Os hawker centres são praças de alimentação onde se servem comidas multiculturais a preços acessíveis, e que estão espalhadas por toda a ilha de Singapura. Não há ar-condicionado nos hawker centres em Singapura, por isso uma ventoinha portátil pode dar bastante jeito.
Uma das coisas que mais gosto em Singapura é haver esta possibilidade de ir comer fora sem ter necessariamente de gastar muito dinheiro. Singapura continua a ser um dos países mais caros do mundo para se viver, considerando custos de habitação, saúde, carros etc., mas ainda assim é possível fazer programas acessíveis, e dos meus favoritos é comer em hawker centres.
Neste post vou listar os hawker centres em Singapura mais populares, e também os mais turísticos, o que não é necessariamente mau para quem visita Singapura pela primeira vez. Nos hawker centres mais tradicionais encontram pessoas que falam apenas mandarim, o que pode dificultar a comunicação.
Para te ajudar a escolher o que pedir, escrevi também um post dedicado aos pratos mais populares do país, ideal para consultar antes de visitares os hawker centres em Singapura:
Em cada um dos hawker centres em Singapura deixo ainda as minhas bancas favoritas, embora isto dependa muito do gosto pessoal. Por exemplo, eu tendo a preferir a comida vietnamita ou tailandesa do que propriamente a comida singapuriana mais tradicional, que é fortemente influenciada pela culinária chinesa.
Não deixes de ler também o tópico sobre métodos de pagamento no post Antes de viajar para Singapura. Os hawker centres em Singapura são dos poucos locais onde nem sempre é possível pagar com cartão, e por isso convém trazeres sempre algum dinheiro contigo.
📌 Dicas para quem visita um Hawker Centre:
Aqui fica então a lista dos Hawker Centres em Singapura a não perder, sendo que os três primeiros são mesmo de paragem obrigatória.
Este é o hawker centre onde vão encontrar mais turistas, e para mim, o mais giro de todos. Para lá chegar, podem sair na estação de MRT de Telok Ayer, saída C, por Cross Street.
Já experimentei várias bancas aqui e todas foram boas: desde as Banh Mi na banca vietnamita, ao butter chicken da banca de comida indiana, ou as popiahs da banca 1B.
O prato mais famoso do Lau Pa Sat encontra-se na chamada Satay Street, que fecha ao trânsito diariamente a partir das 7 horas da tarde (ou mais cedo aos fins de semana). A rua enche-se de bancas que servem as típicas espetadas grelhadas de carne ou camarão, acompanhadas por um molho de amendoim e arroz glutinoso. As bancas mais populares são a 7 e 8, mas ficam bem servidos em qualquer uma.
Foto 1: Interior do Lau Pa Sat
Foto 2: Satay Street
Foto 3: Satays (espetadas) de camarão e mix de carnes com molho de amendoim e arroz glutinoso
Este é um dos hawker centres mais tradicionais de Singapura, e uma paragem obrigatória para se sentir o verdadeiro ambiente local. Fica a uns 3 minutos a pé da saída A da estação de MRT de Chinatown, e encaixa no perfeitamente no vosso passeio por Chinatown.
No piso -1 encontra-se o mercado de frutas, vegetais, peixe e carne, que vale a pena visitarem. No piso térreo encontram várias bancas com souvenirs de Singapura. A praça de alimentação fica no piso superior, piso 2.
Foto 4: Entrada principal do Chinatown Complex
Um bom indicador de qualidade dos hawker centres em Singapura é o tamanho das filas. Aqui ficam duas recomendações:
🍜 Hawker Chan (Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice & Noodle) #02-126
Esta é a banca mais concorrida do Chinatown Complex. O chef foi o primeiro vendedor de hawker centre a receber uma estrela Michelin. Entre as especialidades encontram-se o Char Siew (porco assado à moda chinesa), e o frango com molho de soja acompanhados com arroz ou noodles. Também podem ver aqui outras localizações do Hawker Chan em Singapura.
Se quiserem experimentar a banca deste chef premiado preparem-se para esperar algum tempo na fila.
Foto 5: Hawker Chan no Chinatown Complex Food Centre
🍜 Ann Chi Popiah #02-112
A popiah é uma espécie de crepe recheado com vegetais ralados e amendoins, e há opção com ou sem picante. As popiahs desta banca são MESMOOO boas, e podem ainda pedir para embalar, já que dá também um excelente snack.
Foto 6: Ann Chi Popiah no Chinatown Complex Food Centre
O Maxwell é o hawker centre mais turístico de Chinatown, e tem recebido ilustres visitas como por exemplo da Dua Lipa ou da Lady Gaga, que passaram por aqui quando atuaram em Singapura em 2025 e 2024 respetivamente.
Se tiverem tempo (e disposição) para esperar nas filas, não deixem de visitar a banca mais famosa do Maxwell Food centre:
🍚 Tian Tian Hainanese Chicken rice #10-11 (fecha à segunda-feira)
É considerado por muitos o melhor Chicken rice de Singapura. E eu confirmo que é realmente bom! Mas se não quiserem perder tempo em filas, há outras bancas no Maxwell que também vendem chicken rice muito bom.
Foto 7: Tian Tian Hainanese Chicken rice no Maxwell Food Centre
Foto 8: Chicken rice na versão roasted a acompanhar com legumes salteados
Apesar de não ser tecnicamente um hawker centre, incluí-o aqui porque é uma praça de alimentação ao ar-livre com vários pratos típicos de Singapura.
É uma excelente opção para jantar, especialmente se combinado com um passeio noturno junto à Esplanade e à Helix Bridge. Os satays são uma ótima escolha aqui.
Espreitem aqui como chegar até ao Makansutra Gluttons Bay. (Fecha à segunda-feira e abre a partir das 16h.)
Este hawker centre ganhou muita popularidade depois de aparecer no filme Crazy Rich Asians. Aqui encontram praticamente todos os pratos típicos desta parte do mundo, com a vantagem de ser ao ar-livre. (Não é uma grande escolha se estiver a chover, e durante o dia porque faz muito calor).
Foto 9: Entrada para o Newton Food Centre
Foto 10: Em Singapura encontrarmos galos nos lugares mais aleatórios
Foto 11: Praça de alimentação vazia porque estava um calor infernal
Foto 12: Bancas de comida no Newton Food Centre
É conhecido por ser um dos hawker centres em Singapura onde os novos chefes reinventam pratos clássicos. Algumas bancas são mais caras, mas continuam a existir as opções tradicionais.
Da última vez que estive aqui experimentei o Noodle Story, que serve uma versão singapuriana do Ramen, e recomendo muito!
Foto 13 e 14: Singapore style Ramen da banca a noodle story no Amoy Street Food Centre
E assim fica completa a lista de Hawker Centres em Singapura a não perder se visitares a cidade e quiseres sentir esta cultura hawker tão característica e única.
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